1、在打開不鏽鋼鍋的時候，首先要檢查其是否完好，鍋把是否牢固。撕掉鍋上的標籤，尤其是鍋內的。2、先用水清洗一便，然後晾乾，簡單去除一些水溶性的物質。3、用廚房用紙沾上油，仔細擦一遍，這樣就可以去掉鍋中油溶性的雜質。4、用洗潔精將鍋洗淨。5、加足量白醋，加熱，旋轉白醋經過鍋內各個角落。再用清水洗淨。6、用豬皮煉油，使油分子進入鍋的空隙。以前鐵鍋常如此操作，現在不鏽鋼鍋也這樣操作。
