雙立人不鏽鋼炒鍋粘鍋在使用的時候燒的很熱再使用，不鏽鋼密度相對小就會粘鍋，燒到很熱的時候密度就變大了就不粘鍋了。雙立人不鏽鋼炒鍋是不粘鍋屬於物理不粘鍋。物理不粘鍋簡單來說就是沒有塗層的不鏽鋼鍋，相比塗層不粘鍋更爲健康安全。物理不粘鍋的原理和荷葉很相似，它的表面結構也有很多針狀突起，尺寸間距小於或與分子尺寸相當，通過加熱使金屬表面原子產生緻密層從而達到不粘的效果。
