羧酸鈉在水產中起到吸附、絡合的作用，還具有肥水、淨化水質、物理遮陽、養草保草、螯合重金屬離子、改善底質等作用。羧酸鈉是一種鹽，可以通過羧酸和鈉鹼反應獲得。水產是指海洋、江河、湖泊裏出產的動物或藻類等的統稱，是相關的服務或加工行業的總稱。如水產品加工、水產品藥物、水產品出口貿易、觀賞水產品等。一般也指有經濟價值的，如各種魚、蝦、蟹、貝類、海帶、石花菜等。
