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核桃肉是什麼部位
分類:
精緻生活
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豬腦袋骨頭夾縫裏的肉。自貢一帶,殺豬之後,豬腦袋通常被
剝皮
(含豬耳),剝下來的稱爲 “豬頭肉”,價格在八、九元
一斤
。而
剩下
的骨頭,四、五元一斤,通常六斤骨頭,煮熟能取兩斤左右的“核桃肉”。
標籤:
核桃肉
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