面軟餃子愛熟。餃子熟的程度，和麪的軟硬沒有關係。面太軟了，包出的餃子不成型，煮時還容易壞皮漏餡。如果面太硬了，煮出的餃子口感不好，皮發硬和乾柴。餃子是中國傳統食物，以麪皮包餡，形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。關於餃子的由來，有不同的說法。有認爲餃子是由餛飩演變而來，也有認爲餃子源於古代的角子，還有傳說餃子由東漢南陽涅陽（今河南鄧州）人張仲景首創。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有牢丸、扁食、餃餌、粉角等名稱。明清以來，普遍使用餃子一詞。
