1、空心菜是一類既可生活於旱地又可生活於水田的水陸兩棲性植物，但還是水分較多時生長旺盛，最適宜在肥水田或畜舍附近的經常排糞水的田中種植。較肥的旱地也能種植，在旱地種植能促進其多結種子，所以留種時可在旱地栽培。
2、淺水栽植技術：淺水栽植是利用淺水田或淺水塘栽培。栽前先將水放掉，進行整地、去除雜草，然後扦插，插條長約20釐米，按26釐米左右間隔距離斜插入2～3節，深度3釐米左右，種秧葉露出水面即可。
3、深水浮植：深水浮植的方法是將空心菜秧按15釐米左右的距離，編在髮辮的藤蔑或稻草繩上。爲使繩子兩面的重量相等，要將種秧的頭尾相間旋轉。
