1、膳食纖維，指不易被消化的食物營養素，比如我們常吃的筍、紅薯、紫薯、芹菜、茄子、無花果等等，這些都是膳食纖維比較高的食物。2、膳食纖維的主要成分是膳食中來自植物細胞壁的成分，包括纖維素、半纖維素和果膠。自然界中大約有上千種膳食纖維。
