蒸饅頭用的墊紙叫蒸籠紙。蒸籠紙的簡介蒸籠紙是用雙面硅油紙做的，其用途主要是在蒸籠裏蒸包子饅頭等。這種紙的耐熱和防水性都很強，所以在我們蒸制一些麪食、麪點時，可以把烹調紙撕下直接點在蒸籠或蒸鍋內代替以前的屜布使用。蒸籠紙的作用蒸籠紙的作用主要是：防止被蒸的食物粘在蒸板上還可以保持食物的美觀。當然屜布必須是乾淨爲前提的。用前和用後都應該清洗乾淨，這樣對身體纔不會造成傷害。蒸屜上最好使用溼的蒸籠紙，或刷一層油，或在饅頭下面墊一層玉米皮，這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸籠紙上了。
