解決方法如下：
糖糕面過軟或過硬，都要等糖糕面徹底涼透後再處理。如果面太軟，可燙制較硬的麪糰，待冷卻後再與軟麪糰揉勻；如果麪糰過硬，那可再燙制一些稍軟的麪糰，待冷卻後再與過硬的麪糰揉勻。
製作糖糕麪糰的操作方法：
將麪粉倒入盛器內，一人扶牢盛器，另一人手握擀麪杖，一邊淋入熱水，一邊用擀麪杖由慢至快地攪動，攪數十圈至麪糰粘稠，且看上去有一層一層的時候就可以。
在燙制面團時，如果操作失誤，水放多了或放少了，千萬不可中途再加乾麪粉或加水，因爲這時加水會出現水
解決方法如下：
糖糕面過軟或過硬，都要等糖糕面徹底涼透後再處理。如果面太軟，可燙制較硬的麪糰，待冷卻後再與軟麪糰揉勻；如果麪糰過硬，那可再燙制一些稍軟的麪糰，待冷卻後再與過硬的麪糰揉勻。
製作糖糕麪糰的操作方法：
將麪粉倒入盛器內，一人扶牢盛器，另一人手握擀麪杖，一邊淋入熱水，一邊用擀麪杖由慢至快地攪動，攪數十圈至麪糰粘稠，且看上去有一層一層的時候就可以。
在燙制面團時，如果操作失誤，水放多了或放少了，千萬不可中途再加乾麪粉或加水，因爲這時加水會出現水
