荔枝雞湯的做法：先把雞用開水煮3分鐘撈出。把鍋洗淨，雞用涼白開沖洗一下，把上面的泡沫洗乾淨，鍋裏放水，在把雞下鍋，用紗布把材料包好，放入鍋裏，加入料酒鹽。把雞肉煮熟，加入荔枝煮15分鐘就可以了。荔枝雞湯是一道菜品，主料爲荔枝。荔枝，水果類植物，是無患子科、荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。分佈於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。
