青蝦比紅蝦貴，因爲青蝦的營養價值更高青蝦和紅蝦,是龍蝦經營者對龍蝦未完全性成熟的龍蝦和性成熟的龍蝦的一個俗稱.青蝦外表有青色,而紅蝦外表爲紅色和深紅色.青蝦的肉質較嫩,殼軟,在上海市場上較爲火暴,但不易於長途運輸,死亡率相對紅蝦高.紅蝦的肉質富有彈性,在南京市場較爲火暴,也易於長途運輸,死亡率一般不高於7%,青蝦營養成份高。
