江蝦的營養價值：
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統；
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
河蝦的營養價值：
1、增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能；
2、緩解神經衰弱蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症；
3、預防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統；
4、消除“時差症”日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
海蝦是海水蝦，河蝦是淡水蝦，但根據二者的營養價值相比沒有區別。
