可以一起，根據理論來講呢，新鮮牛奶偏鹼性，而菠蘿也是偏鹼性，兩者不會有反應。但是，有些菠蘿裏面含有大量的5-羥色胺和蛋白酶，如果不用鹽水處理可能會導致頭痛惡心等症狀。菠蘿裏的酸性成分應該會使得牛奶裏的蛋白質改性，結構重排，所以一起榨汁後會發現牛奶蛋白結塊了，成爲絮狀物，除了影響口感之外別的應該沒太大害處，但有時候吃的就是口感一般，建議菠蘿酸奶冰塊一起榨，菠蘿奶昔還是可以吃的，另外橘子，檸檬，之類比較酸的水果和牛奶一起時候都會發生如此狀況不打緊。
