小麥，大米，高粱都屬於什麼類的，具體如下：
1、都屬於糧食類，也可說是農產品類，但大米屬於成品糧，小麥、高粱屬於原糧，高粱還屬於雜糧；
2、大米的播種時期爲四月上旬至五月上旬，穀雨前後播種爲宜，米亦稱粟米，是穀子去殼後的產物，因其粒小，直徑約1毫米左右，米原產於中國北方黃河流域，中國古代的主要糧食作物，粟生長耐旱，品種繁多，俗稱粟有五彩，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性大米，中國最早的酒是用大米釀造的；
3、小麥播種的最佳時期是春節前後，遇到氣溫較高的時段，當地表化凍6釐米深左右時，即可抓住時機播種，在冷暖交替的情況下，小麥種子萌動通過春化，一般能夠及時成熟；
4、高粱的種植可分爲春作與秋作兩種春作播種期約在農曆三月底至四月中旬，一般常見的是農曆五月下旬至六月下旬之間播種，與玉米秋天一起收割即可。
