加鹽滷或者石膏。把豆漿裏的豆渣濾去，然後煮開，再往完裏面放點鹽滷或者石膏。豆漿就成了豆腐腦，再把水擠掉，豆腐就做成了。要做出好豆腐，是需要好技術跟耐心的，有種簡便的方法可以把豆漿變成豆腐腦，就是豆漿里加點醬油或者鹽。
