筍乾的泡發方法分爲兩種：薰筍乾的泡發方法和曬筍乾的泡發方法。薰筍乾的泡發方法爲在鍋中倒入開水煮沸，放入薰筍乾，蓋上鍋蓋，中小火煮1小時。將煮後的薰筍乾撈出放入清水中，浸泡兩天，之後取出筍乾切片或切絲，再放入溫水中浸泡半天即可。曬筍乾的泡發方法爲，在鍋中倒入開水煮沸，將筍乾倒入鍋中，蓋上鍋蓋。將筍乾取出再切片或切絲，最後放入溫水中浸泡半天即可。
