反季節葡萄是通過一種叫“花芽分期”的技術實現的。主要理由如下：
1、反季節葡萄種植要控制好溫度。種植過程分爲早、中、晚期，葡萄種植需要在11月底種完，12月開始增溫，達到積溫後葡萄長得快，20多號開始發芽。前期白天溫度要達到二十七八攝氏度，晚上需要保持在十七八九攝氏度。到了中後期溫度就要縮短至二十二攝氏度左右；
2、反季節葡萄種植要控制好光照。種植大棚玻璃上要有日光紋，它可以增強光照，隔離紫外線，這有利於加快葡萄的授粉過程，縮短其生長期；
3、反季節葡萄種植要控制好水分。到了中後期，要少澆水，拉開白天與晚上的溫差有利於葡萄生長。早期則要多澆水。並且先用氮肥，後用鉀肥。鐵、鋅、鈣、鎂、鉬等9種微量元素也是葡萄生長所必須的。
