條件：
1、要有合適的地點和經營場所，面積大小自己決定。
2、飯店要有合理的佈局，如前臺的位置、大堂散客的座席數量、包間的數量和位置、配菜間、冷盆間、初加工間、竈臺間、麪點間、蒸煮間、儲藏間、清洗池、消毒池、上下水、泔水點、燃油箱位置等，都要規劃好。
3、辦理工商行政登記、稅務登記，申領相關執照、發票。
4、購買炊具、廚具、餐具、酒具、餐桌、檯布、工作服、空調、音響、電視、唱歌機、內裝修。
5、招聘大廚、配菜、冷盆、調酒、麪點師傅和會計、保管、採購、傳菜、迎賓等一干服務人員，均要參加體檢，領取衛生防疫部門核發的餐飲從業人員衛生健康許可證。
6、向消防部門申報消防安全登記，經檢查合格領取消防安全許可證，中檔以上的飯店還要申報公安部門核發的治安安全許可證。
7、制定飯店規章制度、落實考覈工作。
8、招聘大廚的工資要高於其他廚師，一般在2000元左右，廚師高於其他服務人員。
