河南鞏義有很多特產，舉例如下：
1、西義興滷肉，它是河南省鄭州市鞏義市北山口鎮的特色美食，也是河南省十大名吃之一，肉香爛不膩，久負盛名。
2、夾津口橡子涼粉，它是河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮的特產，它營養豐富，清爽利口，但吃多了後味微顯苦澀，應少吃多餐。
3、南河渡石榴，它產於鞏義市南河渡鄉，品種一般屬河陰石榴，以獨特風格而馳名，籽大，色紅，味甜，落地不沾塵土，籽軟無渣，食之甜汁欲滴。
4、南山核桃，它產於鞏義南部山區，外形美觀，皮隔均撥，出仁率高，含油量大，營養豐富。
5、五指銀花，它產於鞏義市東南部五指嶺、老廟上一帶山區，它是多年生並常綠灌木植物忍冬的花冠，爲我國名藥的上品，被譽爲天下銀花之冠。
