不到臘八可以醃蒜嗎

不到臘八也可以醃蒜，臘八蒜的抗氧化活性優於人蔘，常食能延緩衰老，還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。