蚵仔煎是哪裏的小吃

蚵仔煎是哪裏的小吃

蚵仔煎是福建閩南、臺灣地區、廣東潮汕的經典小吃,食材以海蠣、地瓜粉爲主,製作簡單,味道鹹、鮮。起源是先民在無法飽食下所發明的替代糧食,是一種貧苦生活的象徵。廣東人稱牡蠣爲“蠔”,而在閩南潮汕及臺灣一帶稱之爲“蚵仔”。閩南有句俗諺叫“肥蚵仔肥韭菜”,意思是農曆二月,韭菜的生長最爲旺盛的時候,也是蚵仔最爲肥碩的季節。