海馬的功效和做法

功效：

海馬是一種經濟價值較高的名貴中藥，具有強身健體、補腎壯陽、舒筋活絡、消炎止痛、鎮靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對於治療神經系統的疾病更爲有效，自古以來備受人們的青睞。海馬除了主要用於製造各種合成藥品外，還可以直接服用，健體治病。

做法：

原料：童子雞250克、海馬3克、蝦仁50克、蔥、姜、料酒、鹽、味精適量、粳米飯250克。

步驟：

1、雞肉洗淨，切小塊，放入燉盅內。

2、將海馬，蝦仁用溫水浸泡10分鐘，放於雞肉上。再放蔥、姜、料酒和少量水，上籠蒸熟，取出。

3、去掉蔥、姜，加鹽和味精，並用溼澱粉勾芡，然後澆在熱粳米飯上即可。