粉條的主要營養成分有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質。粉條是以紅薯、馬鈴薯等爲原料，然後經磨漿沉澱等加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分爲圓粉條、細粉條和寬粉條等。而且具有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道。烹飪過後的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。
