米可以炒來吃，吃炒過的米能減肥。1、炒米的時候，要保證米是乾的； 2、要不停的炒動，否則下面會燒焦； 3、米一定要炒至發黃，至於是淺黃還是深黃，根據個人口味來定； 4、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了。在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解，當然別的營養素也遭到了重大破壞，因此，它可以說是一種毫無營養的東西了，變成了活性炭。 活性炭這種東西，可以把附在胃裏、腸子裏的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”、消暑解渴，而且護胃。
