蘭州，甘肅省省會，甘肅省的政治、文化、經濟和科教中心，是中國七大軍區之一的蘭州軍區本部所在地，中國18個鐵路局之一的蘭州鐵路局本部所在地。蘭州特色小吃有蘭州牛肉拉麪、蘭州釀皮子、羊雜碎、千層牛肉餅、燒鍋子、韭黃雞絲、百合桃、唐汪手抓羊肉、灰豆子、涼麪等。
