用料：熟紅薯泥 150克、無鹽黃油 50克、細砂糖 25克、黑芝麻 15克、低筋麪粉 60克、全麥麪粉 60克、蛋黃 1個。
小貼士：烘烤的時間根據自己加烤箱酌情增減時間，呈金黃色，上色均勻即可。糖、紅薯和黑芝麻的量可以根據個人口味增減。
做法：
1、將蒸好的紅薯去皮，趁熱用勺子壓成泥狀；
2、黃油切成小塊，用打蛋器打撒成乳霜狀，分兩次加入細砂糖，朝一個方向攪打至顏色發白。加入蛋黃，充分攪拌均勻。加入紅薯泥，攪拌。加黑芝麻，攪拌；
3、分兩次加入低粉和全麥粉混合物，用按壓的方式將麪糰混拌；
4、把麪糰放在一張較大的保鮮膜中間，包裹好，兩端擰緊保鮮膜，在案板上整形成圓柱狀。放入冰箱冷凍1個小時左右，切成0.5釐米厚的圓片；
5、烤盤中鋪烘焙紙或錫紙，將餅乾片擺放上面，中間保留適當空隙，175度，20分鐘至上色即可。
