如何用烤箱做發麪餅

食材：高粉400克、牛奶190克、酵母4克、淡奶油200克、鹽6克。

做法：

1、將所有材料放入麪包機揉成光滑麪糰；

2、取出、揉成光滑麪糰，醒發20分鐘左右；

3、將圓形麪糰壓扁，擀成圓餅狀，放入刷油的10寸圓形烤盤中；

4、在餅的表面塗抹一層蛋黃液，用叉子在餅皮上劃出花紋；

5、將麪餅放在溫暖處發酵1小時左右，在麪餅表皮再刷一層蛋白液；

6、送入預熱好的烤箱中，以180攝氏度的溫度加熱25分鐘即可。