1、採回來的未成熟的柿子，用白酒擦拭整個柿子且要保留一些酒精或者白酒不揮發掉，如下面這個，也可用其他品牌的白酒甚至用酒精也OK
2、然後用保鮮膜混合一些白酒和青柿子包起來，放到陰涼乾燥處一個星期以上就可以開吃了，我所說的方法都是有效的自己嘗試過的，還有網絡中所說的用溫開水直接浸泡一個星期2個星期都不會使柿子變甜還是會澀大家不要去嘗試了沒用，讓我告訴你我奶奶教我的土辦法，看好了就是下面這種植物，相信很多人沒見過吧，在南方農村的朋友應該見過
3、這種草叫辣蓼草，我們本地稱它爲麻辣草，這種草嚐起來真的麻麻辣辣的，看清楚了，別搞錯了，只要採回來洗乾淨
4、再去採一些水稻的稻草來，小麥的沒試過，因爲我們南方沒有種小麥，小麥的磯杆大家可以嘗試一下應該也行
5、最後就要把稻草和上面所說的辣草放到鍋裏煮到水開，倒入一個密封容器內把柿子都要浸泡住登一兩個星期就可以吃了，真佩服以前人們的智慧，謝謝大家
