1、材料切好備用。2、鍋里加水，蒸麪條，水開後，蒸八到十分鐘。3、鍋里加少量的油，先放肥肉炒一下，在放入蔥薑蒜，紅辣椒，炒出香味，加入瘦肉翻炒，肉發白時，加入醬油，鹽。4、加入豆角，快炒熟時，加入味精，雞精，加水，末過豆角爲宜。少加點胡椒粉可以讓湯更鮮美。5、將炒的豆角中的水盛出，但是別全倒出來，留個鍋底，將蒸好的麪條倒到菜上，在麪條上均勻撒上湯，把火調到最小，蓋上鍋蓋悶兩分鐘。然後和菜拌勻。就成了。6、拌勻後，最好再蓋上鍋蓋悶一會。麪條會軟，更好吃，配上簡單的番茄雞蛋湯！
