西葫蘆可以和土豆、胡蘿蔔、西紅柿、泡菜、雞蛋、鮮筍、木耳等一起炒。西葫蘆是一種葫蘆科、南瓜屬蔬菜。它是一年生蔓生草本，果實的形狀會因品種不同而不同，果實有着粗壯的果梗，果梗上有明顯的棱溝，種子卵形，白色。其營養豐富，含有多種氨基酸、維生素及微量元素等，一般採摘嫩果供菜用，以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。
