1、白糖用溫開水化開備用，待涼至不燙手後，把酵母倒進糖水裏化開。2、麪粉和少許鹽混合，淋入酵母水，用筷子攪拌成絮狀後揉成團即可。3、麪糰比較幹不易操作，可在揉成團後靜置10分鐘後接着揉3-5分鐘，再靜置5分鐘。4、最後把麪糰揉成光滑不粘手的麪糰。5、揉好的麪糰搓成棍狀後切成均勻的小塊。6、把饅頭坯移到鋪了玉米葉的蒸鍋中，合上蓋進行發酵。7、大約一小時左右，饅頭坯發大至1.5倍左右，用手掂起感覺很輕盈就表示發酵到位。8、鍋裏放冷水，中火蒸15-20分鐘左右即可熄火。
