乳蛋白質含有人體生長發育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。其消化率遠比植物蛋白質高，可達98%～100%，因而乳蛋白爲完全蛋白質。其本身也是一種能源。孕婦每天補充250mg純乳鐵蛋白，嬰幼兒及兒童每天補充100mg純乳鐵蛋白。
