人平均每天攝入的蛋白質是1.16g/(kg·d)，據研究，成年人體內每天分解合成的蛋白質約爲300克，這是維持人體代謝需要的重要來源，每天蛋白質的需要量保險的估計大約是60克到72克左右。成年人每天從膳食中補充的蛋白質，主要是補充從尿液和糞便中排出的蛋白質，從毛髮、指甲中脫落的蛋白質、還有表皮細胞凋亡脫落的蛋白質等。
