1、滋補佳品：鴿子肉的蛋白質含量是非常豐富的，所以說，鴿子的營養價值極高。鴿子的蛋白質含量大概爲24%，比一般肉食的含量都要高。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品。2、降低膽固醇：在鴿子肉裏，含有一種叫做膽素的物質。這種營養，可以有效的降低膽固醇，預防動脈硬化的出現。這就是鴿子的營養價值。對於術後的病人，鴿子肉也可以起到益氣補血的效果。3、增強免疫力：中醫認爲，鴿子可以提高人體免疫力，使身體更強健，因此，鴿子也有“動物人蔘”的美譽。鴿子補腎益氣，生津止渴，有很好的保健功效。
