魚腹內“黑衣”：包括海魚、河魚，其腹內兩側壁都有一層薄的黑色膜衣，爲魚體中最腥、泥土味較濃的部位，且含有大量的類脂質及粗腰、溶菌酶，誤食會引起噁心、嘔吐、腹痛等症。另有科研資料認爲：這層黑膜是各種有害物質的彙集處，是被細菌、農藥、水質中有髒物等有毒成分長期污染而成的。食之當然有害。所以，剖魚後要刮掉“黑衣”（膜）。
