賣車不過戶籤協議有法律效力。但是二手車不辦過戶，只籤協議存在着法律風險。車輛發生交通事故後,如果駕駛員無法承擔責任的,由車主承擔相關賠償責任。所以車輛轉手後未過戶，出了事故由車主承擔責任，即車輛管理所登記的姓名。
法律依據：
《民法典》第一千二百一十條
當事人之間已經以買賣或者其他方式轉讓並交付機動車但是未辦理登記，發生交通事故造成損害，屬於該機動車一方責任的，由受讓人承擔賠償責任。
第一千二百一十三條
機動車發生交通事故造成損害，屬於該機動車一方責任的，先由承保機動車強制保險的保險人在強制保險責任限額範圍內予以賠償；不足部分，由承保機動車商業保險的保險人按照保險合同的約定予以賠償；仍然不足或者沒有投保機動車商業保險的，由侵權人賠償。
