甘蔗放冰箱兩三天是可以吃的。雖然冰箱可以延長甘蔗變質的時間，但因爲甘蔗中含有較多的水分，容易發生失水變乾的情況，而冰箱的溼度不及甘蔗的水分多，放2-3天左右沒有什麼太大的變化，但隨着放置時間的延長，甘蔗中的水分就會開始流失，導致甘蔗的食用價值大大下降，所以甘蔗放冰箱建議放2-3左右即可。要是甘蔗的顏色、氣味、口感都沒有什麼變化的話，說明還沒有變質，可以繼續食用，但要是甘蔗的顏色出現發黑、發紅、起白色菌絲樣等情況，或者氣味、口感出現異味時，就說明甘蔗已經變質不能食用。
