材料：雞，用油、鹽、糖、醬油、姜醃製、架雞的鐵絲網、用來開泥的盆、綁雞的棉繩、蕉葉、荷葉、泥、乾的樹枝、石頭幾塊。
步驟：
1、拿盆用泉水開泥，選泥要選粘度較大的泥；
2、然後用荷葉把雞包起來，要包密了，不然一會泥會弄髒雞；
3、接着用泥把包好荷葉的雞包起來。泥的厚度2釐米左右；
4、然後用蕉葉包已經包好泥的雞，再加上棉繩固定，因爲泥沒幹前放上鐵線網怕會散；
5、把包好的雞放上用石頭架起來的鐵線網上，撿乾的樹枝做柴火，點火開烤；
6、烤到包雞的泥開裂就證明烤好了。這個和泥的厚度有好大關係，包太薄不夠熟，太厚會老，要點經驗纔好掌握；
7、烤好後把泥弄開即可。
