花枝是一種無脊椎非魚類軟體動物，俗名烏賊、墨斗魚、烏魚。生活于海洋，不但味道鮮美，營養豐富，且全身可入藥，其內殼是在中醫藥領域中佔有重要地位的藥材，即海螵鞘，或稱烏賊骨。臺灣的一種燒烤花枝指的就是花枝丸，現在一些水產品加工廠都有做這個，還生產魚丸、蝦丸、貢丸一大堆東西。
