原料配方：麪粉15公斤、熟麪粉8、5公斤、川白糖6、5公斤、酥粉9公斤、化油8公斤、芝麻圓子3公斤、鮮蔥2、5公斤、花椒面0.1公斤、味精0.02公斤、食鹽0.2公斤。
製作方法：
1、制酥粉：每50公斤產品用化油3公斤、麪粉6公斤，混合攪拌成酥粉；
2、調製麪糰：用15公斤麪粉合3、75公斤化油，調製成麪糰；
3、制心：將鮮蔥2、5公斤洗淨，剁細，將芝麻3公斤炒熟去殼，製成芝麻圓子，將花椒0.1公斤製成花椒麪；
4、包心：採用大包酥杆皮吃酥，將皮料扯成4克重的小塊，包進制好的心料4克，捏成小球形；
5、烘烤：將生坯置於烤盤中，進爐烘烤，爐溫掌握在160℃左右，成熟出爐。
