1、泰興白果：白果樹是一種果材兩用樹種。種仁富含澱粉、脂肪、蛋白質和維生素，可供食用，也可入藥，有斂肺定喘之功效，主治痰哮喘咳、小便頻數等症。2、泰興香荷芋：“泰興香荷芋”是芋頭的一個特色品種，天南星科，芋頭屬，多子芋類，芋芽略帶紅色，母芋及子芋表皮深褐色，鱗片毛環生、節密、棕色，肉質乳白色，有獨特香味。3、泰興蕎麥：泰興蕎麥是江蘇省泰州市泰興市的特產。泰興蕎麥株高70-90cm，花被片橢圓型，基部呈綠色，中上部爲白色。果實爲瘦果，三角形，棱角較銳，果皮光滑，無腹溝，籽粒褐色。
