製作糉子的具體步驟如下:
1、新鮮的糉葉買回來洗淨。
2、糉葉入鍋,鹽水煮15分鐘,爲了增加糉葉的韌性以及洗淨糉葉。
3、糉葉晾乾,需把兩面都擦乾。
4、糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可。
5、分爲三種即小棗蜜棗糉子,所需材料蜜棗、紅棗;鮮肉糉子,所需材料鮮肉,鮮肉需要提前20分鐘加生抽醃製入味;鹼水臘肉糉子,準備鹼水2克,溶於水與糯米攪拌,臘肉切丁備用。6、包好的糉子等待上鍋。7、三種口味的糉子,我分兩鍋,小棗蜜棗糉子入高壓鍋,大火上氣以後,打小火2個小時;鮮肉與鹼水糉子入蒸鍋分爲兩屜,熱水上鍋,3個小時。