一、製作材料：燒豬腳1只、豬骨1塊、花生1碗、米1碗、生薑2塊 、油2匙、鹽1匙。
二、製作方法：
1、.花生清洗乾淨，用水泡着；
2、水裏放1湯匙的料酒和1塊拍扁的生薑煮開，放進斬件的燒豬骨和豬腳煮幾分鐘，撈起用水沖洗乾淨豬腳上的豬毛等；
3、1碗米洗乾淨後，用油鹽醃30分鐘；
4、把花生、醃過的米、洗乾淨的燒豬骨、豬腳、拍扁的生薑一起放鍋裏，加入足夠的水，大火煮開後，轉小火（讓水保持開的狀態）煲1、5~2小時，撒上蔥花，放鹽調味。
三、注意事項：
1、因爲骨頭醃製會放大量鹽，所以煮粥時要注意鹽的用量；
2、米和水一起煮；
3、水快沸騰時要用勺子掏一掏鍋低，以免米沾底。
