判斷海螺新不新鮮，要先聞聞有沒有腥臭味，如果臭哄哄的就是死海螺，不要買，再按按海螺口裏的肉，如果是活海螺的話，按到它了，它必然會不舒服，會動，死海螺沒反應。海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分爲五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱爲海螺。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
