牛肉山藥湯所需要的材料：新鮮山藥200克，枸杞子5克，牛肉50克，鹽適量。做法：將牛肉洗淨，焯水後撈起，衝淨，待涼後切成薄片；山藥削皮，洗淨，切塊。將牛肉放入燉鍋中，加適量清水，用大火煮沸後，轉小火慢燉1小時。加入山藥塊和枸杞子繼續煮10分鐘，加鹽調味即可。
