芋頭面的做法：1、將芋頭煮熟；2、加入地瓜粉，跟揉麪一樣揉，揉到不粘手就可以了；3、鍋裏到油加入蔥白，姜豬肉，泡過的幹香菇翻炒，加入料酒魚露等調料，翻炒至豬肉變色加入清水，水燒開，將揉好的芋頭用刨絲器推成一條一條便成了面；4、煮沸後試下味道，再關小火煮一會，加入蔥和香菜，也可以加點醋和辣椒芋。
