第一次使用前，用低於50攝氏度的溫水清洗，暫時不用的要保持砧板原包裝密封，以免因過度乾燥引起裂痕；使用期間，如出現細小裂紋，可將其淋水或放入水中浸泡，蓋上溼毛巾，過段時間裂紋會緩慢合上，若長時間不使用，則需將砧板密封保存；使用後，用溼抹布蓋上放置陰涼處，使用一個月後的砧板的木性基本穩定，可沿用三十年。
