麻子含有豐富的蛋白質、脂肪及微量元素。麻子中的鈣含量極高,每100克芝麻含鈣780毫克。此外,麻子還含有維生素A、D、E等營養素,具有養血、補血作用。麻子籽的介紹:桑科植物大麻的成熟種子。芝麻爲一年生草本,分佈於東北、華北、華東、中南等地。全國各地均有栽培。10至11月果實大部分成熟時,割取果株,曬乾,脫粒,揚淨。果實呈圓形,長4至5、5毫米,直徑2、5至4毫米。表面灰綠色或灰黃色,有微細的白色或棕色網紋,兩邊有棱角,頂端略尖,基部有一圓形果梗