豆豉和豆醬有什麼不同

豆豉是用黃豆做的，是製作醬油的半成品，發酵後曬乾做成的．顏色大多爲黑色，但是有個別製作過程中加入姜是金黃色。

豆醬是將煮熟的豆瓣放置在一種叫黃金的植物上面長出黃毛，再加入剁細的辣椒中，用油封口，發酵而成的。