材料 : 牛油10克，鮮奶350毫升，淡忌廉50毫升，車打芝士碎1湯匙，麪粉20克，糖少許，鹽少許。做法 : 牛油煮溶，加入麪粉炒至金黃色，熄火。 慢慢注入200毫升鮮奶，拌勻至稠。再注入150毫升鮮奶，煮滾加入芝士碎，糖，鹽及黑椒粉，期間不停攪拌，煮至芝士溶掉，熄火，加入忌廉，拌勻即成。
